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Un desengrasante ataca la grasa por saponificación o por emulsión, y su elección depende tanto del sustrato como de la suciedad. Los alcalinos multiusos sirven para piso, motor y superficie metálica robusta, y las versiones biodegradables reducen la carga de la descarga. Los formulados para textil están hechos para atacar grasa sin destruir la fibra ni el color, y trabajan a la temperatura y el tiempo de contacto que indica la etiqueta. Con superficies delicadas —aluminio, pintura, galvanizado— conviene probar en zona no visible: el alcalino fuerte puede opacar el acabado.
