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Los químicos de limpieza industrial se eligen por el tipo de suciedad y por la superficie, no por poder de limpieza en abstracto. Un alcalino ataca grasa y cochambre orgánico; un ácido va contra sarro e incrustación mineral; un desinfectante reduce carga microbiana pero no desengrasa. Aplicar el equivocado gasta producto y puede dañar el equipo: los alcalinos fuertes marcan el aluminio. Aquí hay limpiadores multiusos, desengrasantes, detergentes de proceso y desinfectantes, buena parte en concentrado. Con concentrado, la dilución indicada es parte de la especificación: sobredosificar no limpia mejor, deja película y encarece el litro aplicado.
